Мой опыт – Бармен. Санкт-Петербург

Расскажите в каком городе и кем вы работаете? 

Я родом из Астрахани, работаю в СПб, барменом.

Что входит в ваши обязанности? 

Моя задача – обслуживать гостей за барной стойкой, поддерживать диалог, устраивать шоу-коктейли. 

Как вы попали на эту работу? 

Попал на эту работу через приятеля – бар только только открывался, его пригласили работать бар-менеджером, меня он позвал в свою команду. 

Какие плюсы и минусы вы видите в вашей работе? 

Плюсов множество – и живое общение с людьми, и не рутинная работа, и множество знаний, и своя доля творчества). Минусов наоборот мало, но они довольно значительны – это работа по 12 часов в сутки, когда у страны выходной – мы работаем, и конечно некоторая нервозность, самые мягкотелые срываются и сдаются (чего не могу сказать про себя)

Приносят ли ваша работа вам удовольствие? 

Чего вы ждёте от работы? Есть ли перспективы роста? 

От работы ничего толком не жду, я знаю свое место, знаю свои обязанности, моя работа приносит мне деньги и удовольствие – чего еще можно пожелать?))

Сколько вы получаете, есть ли у вас премии? 

Премии вроде есть, но мы пока что их не получаем, так как находимся на стадии становления и забивом клиентской базы

Устраивает ли вас ваш заработок, считаете ли вы его достойным для такой работы? 

Заработок у меня средний – порядком 30.000р +-. Если бы у нас еще был процент от продаж – я бы мог уверенно сказать что нашем ресторане одна из самых высоких ставок по Санкт-Петербургу.

Не скажу, что З\П сильно достойная для такой профессии, но мне с моей подготовкой достаточно – будет рост, вырастет и зарплата)

Расскажите какие-то смешные или грустные истории на вашей работе. 

Веселых историй было множество, но так как жизнь за баром быстротечна, почти все истории были мимолетны. Но, самые забавные моменты для нас, для барменов – это нелепые просьбы гостей – мохито по-теплее, теплый милкшейк (особенно любят требовать мамочки для своих дитячек), капучино без молока и тд. Так же умиляет, но и раздражает одновременно, что многие гости – особенно “подшофе” – вычитали где то что то, услышали то то от того то, нахватались верхушек, и начинают считать себя умнее бармена). Я в такие моменты включаю дурака, мол “да вы что? неужели? правда?”, даю гостю немного блеснуть знаниями. Спорить с такими бесполезно, да и нервы тратятся только в путь – поэтому лучше я уступлю, пусть тешится мнимым превосходством в чем либо, деньги он все равно оставил у меня в баре 🙂

Добавить комментарий