Мой опыт – Менеджер в ресторане

Расскажите в каком городе и кем вы работаете? 

Менеджер ресторана.

Что входит в ваши обязанности? 

Обязанностей в работе огромное количество, начиная от контроля чистоты входной группы заканчивая контролем работы и состояния своего персонала. Всё перечислять не стану, но скажу, что все обязанности служат одной простой цели – сделать пребывание гостя в ресторане настолько комфортным, насколько это возможно.

Как вы попали на эту работу? 

В 2011 устроился на подработку официантом в перерывах между учёбой в крупную сеть кофеен. Тогда понял, что я выбрал не ту профессию для учёбы и попал в омут ресторанного бизнеса с головой. Тогда отдал 6 лет своей жизни работе официантом, барменом, менеджером. В дальнейшем я попал туда, где работаю сейчас. Сначала пришёл официантом, дальше уже смог вырасти до менеджера. Путь был долгий, было время, когда мне казалось, что я устал от выбранной профессии и сменил род деятельности, но вернулся обратно.

Какие плюсы и минусы вы видите в вашей работе? 

-Плюсы
Огромный плюс моей работы – это постоянное развитие. Как личностное, так и карьерное. Каждый день ты узнаешь новых людей, получаешь новый опыт, попадаешь в новые ситуации, не всегда простые и из них нужно найти выход.
Так же могу отметить достойную оплату и стабильность.
– минусы
Стресс. Ситуации всегда бывают разные, разные гости и к каждому нужен свой подход. Но для меня это не настолько большой минус, так как я очень стрессоустойчивый человек.

Приносят ли ваша работа вам удовольствие? 

Буду краток – да

Чего вы ждёте от работы? Есть ли перспективы роста? 

Развитие. Я и есть живой пример перспектив роста. Планирую через 2 года идти на директора ресторана. 

Сколько вы получаете, есть ли у вас премии? 

Получаю больше 60 тысяч на данном этапе. Вернулся не так давно, так что до конца года будет больше на порядок. Премии есть по итогу твоей работы. 

Устраивает ли вас ваш заработок, считаете ли вы его достойным для такой работы? 

Хочется больше, но тут все зависит только от меня. Достоин.

Расскажите какие-то смешные или грустные истории на вашей работе. 

И тех и других было много, но одна из них занимает отдельное место в моем сердце. 
Это была кофейня, в которой я только начал свой путь менеджера. Принимали объект почти без персонала и дальнейшим подбором и обучением я занимался лично. Я поставил себе задачу – построить не команду, а семью и за год у меня это получилось. Я собрал ребят, которые жили и отдыхали на работе, мы все время были вместе на работе и вне её. Сейчас до сих пор спустя столько лет мы все до сих пор общаемся, встречаемся. Один человек стал мне лучшим другом и свидетелем на моей свадьбе. Всех этих ребят я любил и люблю до сих пор. Так вот сама ситуация – ко мне приехал мой территориальный управляющий и сказал, что через неделю меня переводят на более крупный объект. Я помню, как я боялся сказать об этом ребятам и помню их слезы, когда они узнали, что меня убирают от этой семьи (мы именно так сами себя называли). Помню, это был первый раз, когда я сам пустил слезу. Это было тяжело, но жизнь на месте не стоит и нужно было развиваться. Сейчас я стараюсь создать семью уже в новом месте. 

Добавить комментарий